?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Кролика делала первый раз (вообще, не только этот рецепт). Получилось очень вкусно.




3 кроличьих ноги
банка черной фасоли (850 гр., или простая, но должна быть готовой)
1 морковь
3 томата
1 луковица
1 острый перец
имбирь
1,5 стакана красного вина
2-3 зубчика чеснока
копчености (колбаски и т.п. - по желанию)
кориандр (можно заменить петрушкой)
соль, ол.масло




Залить кролика вином с добавлением чеснока (2-3 зубчика) и отправить часа на 3-4 отдыхать. Вина пожадничала, да, на картинке видно (здесь 1 стакан).


Нарезать лук, обжарить на масле.
Через пару минут добавить нарезанные томаты (без кожицы), морковь (нарезанная кольцами) и немного вина из маринада.
Нарезать кориандр, имбирь, перчик, добавить, перемешать и оставить тушиться на 2 минуты.
Добавить кролика со всем маринадом и тушить на маленьком огне 45 минут.

По желанию можно добавить колбаски (в данном случае привезенная из Испании chorizo).


Через 45 минут добавить черную фасоль, хорошо и аккуратно перемешать и тушить еще минут 5-7.
Готово.
Отлично с красным вином.
Я острое ем редко, но в данном случае очень вкусно.

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
dianaconsuelo
Nov. 7th, 2012 06:55 pm (UTC)
Мммм вкуснятина!..
mylik
Nov. 8th, 2012 09:08 am (UTC)
Да, очень! :)
sv_bob
Nov. 7th, 2012 07:39 pm (UTC)
шикарно
mylik
Nov. 8th, 2012 09:08 am (UTC)
Рекомендую :)
bobrenok
Nov. 10th, 2012 11:30 am (UTC)
Спасибо за рецепт и за фотографии! Обожаю рецепты с красивыми фотками. Выглядит очень аппетитно!
Почему-то я никогда не готовила кролика.
mylik
Nov. 11th, 2012 01:25 pm (UTC)
Спасибо :)
Я раньше тоже не готовила. Мне кажется кролик стал не совсем обычной едой. Мама мне рассказывала, что после войны только ими и питались, а сейчас не дешево и надо еще найти хорошего (наверное только на рынке).
В Португалии кролик не то чтобы каждодневная еда, но во всех супермаркетах можно купить.
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

summer
mylik
Наталья (Мылик)

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner