?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Про колбасу. Расскажу про колбасу. А то что всё города, да горы.
Здесь есть несколько видов колбас. Еще, в каждом регионе Португалии есть своя особенная колбаса.
Я не специалист, и вообще раньше не ела особо такие, но тут как-то вошла во вкус :)
Расскажу и покажу вам сегодня Chouriço, Farinheira, Morcela. Это названия видов колбас, они так же отличаются по вкусу в зависимости от региона.
Как и что с ними делать?
С Chouriço в приниципе все понятно - нарезал и съел. Или поджарил и съел.
А вот Farinheira требует обязательной предварительной готовки перед едой. Я первый раз попробовала - ну лежит дома, пахнет вкусно. А на вкус... оказалось фуууууууууу... Труха какая-то. Оказалось, что надо либо жарить либо варить, т.к. это колбаса содержит в оболочке перемешанную сухую массу с жиром и чтобы она стало однородной, необходимо жарить или варить. Название Farinheira - идет от португальского "мука". Ну и выглядит так внутри.



Chouriço в разрезе.


Фото как выглядит в упаковке, и надпись. Ну и цена (указана за 1 кг), если вдруг любопытно :)



С Morcela почти та же история. Темная колбаса (черная), надо варить/жарить.



Жарится колбасы могут обычным способом, на гриле, или в специальной керамической посуде.
Берется посудина, колбаса поливается спиртом и поджигается. Все. Праздничный вариант :)


Или можно просто добавить в блюдо. Например так:



Есть еще пару национальных блюд - типа Cozido à Portuguesa, куда добавляется. Фоток нет, потому как не ем - уж слишком жирно - разные виды колбас, жир, свинина, капуста, морковка. Но многим нравится.


Comments

( 4 comments — Leave a comment )
mitropolskaya
Jun. 17th, 2011 01:17 pm (UTC)
у вас ус отклеился бокал упал!
mylik
Jun. 17th, 2011 01:25 pm (UTC)
и колбаса горит!
ambercadero
Jun. 17th, 2011 02:40 pm (UTC)
туши ее!-)
mylik
Jun. 17th, 2011 02:44 pm (UTC)
вином?
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

summer
mylik
Наталья (Мылик)

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner