В Peniche (вернее Baleal) напротив нас есть небольшой и очень приятный ресторан.
Правда ходим туда, как ни странно редко.
Готовят хорошо. Персонал общительный. В прошлом году с радостью демонстрировали знания русского языка и рассказывали, про то как у них работала то ли русская, то ли украинка. Ходила в короткой юбке, на каблуках и удивлялась почему ее принимают за проститутку. Очень мило, да.
Это мое, диетическое.
Cozido à portuguesa.
Ни разу еще не делала. Но в планах есть.
Национальное португальское блюдо. Хорошо в холодную погоду. В зависимости от региона составляющие могут немного меняться. Обычно включает в себя: овощи (фасоль, картофель, морковь, репа, капуста и рис), мясо (курица, свиные ребрышки, бекон, свиные уши, копыта, говядина), колбасы (chouriço, farinheira, morcela).
В принципе делается достаточно просто. Как сделаю, расскажу.
Carne de porco à Alentejana.
Тоже рецепт очень простой. Делала пару раз, но почему-то всегда забывала положить1 кг паприку. Супруг вопрошал почему цвет бледный. Сделаю нормально, и тоже покажу.
Цены в этом ресторане вполне приемлимые - можно уложиться в ~12 евро на человека, включая вино и кофе.
Правда ходим туда, как ни странно редко.
Готовят хорошо. Персонал общительный. В прошлом году с радостью демонстрировали знания русского языка и рассказывали, про то как у них работала то ли русская, то ли украинка. Ходила в короткой юбке, на каблуках и удивлялась почему ее принимают за проститутку. Очень мило, да.
Это мое, диетическое.
Cozido à portuguesa.
Ни разу еще не делала. Но в планах есть.
Национальное португальское блюдо. Хорошо в холодную погоду. В зависимости от региона составляющие могут немного меняться. Обычно включает в себя: овощи (фасоль, картофель, морковь, репа, капуста и рис), мясо (курица, свиные ребрышки, бекон, свиные уши, копыта, говядина), колбасы (chouriço, farinheira, morcela).
В принципе делается достаточно просто. Как сделаю, расскажу.
Carne de porco à Alentejana.
Тоже рецепт очень простой. Делала пару раз, но почему-то всегда забывала положить
Цены в этом ресторане вполне приемлимые - можно уложиться в ~12 евро на человека, включая вино и кофе.
Comments
Или там какие-то экзотические для России ингредиенты?
Такие страшненькие получше.
http://www.es.all.biz/img/es/catalog/18075.png
Вьетнамские красивые, но не все открываются. Конечно их тоже можно.
http://www.pt.all.biz/img/pt/catalog/6450.jpeg
Carne de Porco à Alentejana
полкило свинины, полкило моллюсков, 1 ст.ложка паприки, 200 гр белого вина (можно и без вина, добавить лимон например), 2 зубчика чеснока, лаврушка, соль, перец, свинной жир (для обжарки, я использую ОМ), кинза.
Нарезать свинину кубиками, приправить паприкой, чеснок, лавровый лист, соль, перец, хорошо перемешать и добавить вина. Оставить мариноваться на 4 часа, а лучше на ночь.
Хорошо промыть моллюски. Если они с песком, то оставить на 2 часа.
Обжарить мясо, добавить маринад в котором оно лежало и тушить. За 2-3 минуты до готовности добавить моллюски, посудину накрыть крышкой.
Когда все моллюски откроются - готово.
Посыпать мелко порезанной кинзой и подавать.
Edited at 2012-08-22 09:11 am (UTC)
Ах! моллюски! Надо поискать, должны же у нас быть в заморозках.
Фу. Попробовала в инете посмотреть, на сайтах супермаркетов. Ерунда какая-то. Одни каталоги.
Я думаю 100% должны быть.
В этом году как-то все смешалось - прошлый ноябрь, и вроде апрель только дожди. А вся зима, ну пару раз наверное. Солнце и вполне комфортные +20.
если уже плюс 18, и то хлеб, в Гамбурге зима в разгаре