шарлотку испеки :-)

Яблочный пирог люблю. И печеные яблоки в меду

Пастила !!))

О, груши! Я тут запекала яблоки и положила туда несколько диких груш из заброшенного сада. Мммм, это вкусно! правда, на сейчас поесть.

вкууусно)))

О! компоты и варенья!
Я так всю бруснику извела, которую свекор в диких количествах насобирал. )))

Про пастилу - отличный совет! Еще можно сушить.

Очень вкусный цветаевский яблочный пирог. Я его рекомендую всеми руками и ногами. Особенно он хорош после ночи в холодильнике.
Вот здесь ссылочка на рецепт:
http://forum.say7.info/topic3383.html
Правда, сметаны для заливки я беру больше, а сахара - меньше. Т.е. у меня на заливку уходит сметаны примерно 1,5-2 стакана, а сахара - где-то стакан (или даже три четверти). Яблоки лучше кислые.

Еще у нас есть семейный рецепт яблочного пирога, обожаемого мной с детства. Его пекла еще моя мама.
Тесто похоже на песочное, но более нежное. Оно с желтками и сметаной.

200 г масла смешать с 4-мя желтками и 1 стаканом сахара.
200 г сметаны смешать с содой (1/2 чайной ложки), смешать все вместе, добавить муку (примерно 3 стакана), замесить тесто.
Яблоки (у меня уходит около 1,5-2 кг) стереть на крупной терке и добавить песок (около 1 стакана).
Тесто раскатать на листе, присыпанном мукой (я смазываю маргарином и распределяю тесто руками), положить яблоки и выпекать. Белки взбить с 1 стаканом сахара и когда у пирога зарумянятся бока, смазать сверху белками и снова поставить в духовку на слабый огонь, пока не подсохнет белок.

Пирог большой, на весь противень. Наверное, можно сделать половину порции, на форму.

Вот такой веночек пробовала печь. Тоже вкусно получается.
Тут сама форма интересная. В принципе, можно взять любой рецепт дрожжевого теста.
http://forum.say7.info/topic17604.html

У меня есть очень удачное дрожжевое тесто. Там вместо масла или маргарина растительное масло, а вместо молока - кефир. А еще оно без яиц. Если интересно, могу написать.

Еще можно сделать что-то наподобие яблочного штруделя.

Есть еще интересные варианты запекания яблок. Я делала с брусничным вареньем, а еще делала с пастой из сухофруктов (перемалывала чернослив, курагу, орехи какие-нибудь, немножко меда, можно еще лимон). Вытаскивала огрызок, фаршировала смесью сухофруктов, заворачивала в фольгу и в духовку.